三十晚上年夜飯“一桌難求”
隨著新年腳步的離近,年夜飯的預訂也進入到了最后階段,在眾多飯店門口的LED屏上,依舊亮著商家對于年夜飯促銷的廣告語,并循環(huán)播放著菜品的價格和飯店的聯(lián)系方式來吸引顧客。
1月16日中午,記者走訪省會多家飯店發(fā)現(xiàn),大年三十和初一晚餐時間段的包房已基本預訂一空,而初二到初七則還有少量空余包房。位于新華路的一家高檔飯店工作人員介紹說,除夕當晚六點到八點的包房已經(jīng)全部訂滿,只有下午四點到六點用餐時段的包房還有少量空余。隨后,記者又走訪了一家菜品價位親民的農(nóng)家菜飯店,前臺服務人員向記者介紹說:“猴年的年夜飯預訂從去年十月份就開始了,目前除夕當晚只剩下一間20人位的包間空閑。”剛剛在這里訂好位子的張先生說: “這里環(huán)境和菜的味道都不錯,而且價格也親民,人均還不到50元。只可惜除夕當天沒有適合我們的包房了。”最終,張先生在這家飯店預訂了大廳里的一個十人桌。
網(wǎng)購半成品年夜飯成為市民新選擇
假如在飯店訂不到座位,或是嫌飯店太貴而自己廚藝不精湛,該怎么辦呢?隨著互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟的興起,一種網(wǎng)購半成品年夜飯也逐漸在市民當中成為新的“食尚”。所謂半成品年夜飯,就是將全熟或半熟的菜品在真空包裝下通過快遞郵寄到買家手中,食用時只需加熱或炒熟。“我們一家子有十來口子人,去下館子覺得不值,可自己做又嫌麻煩,后來孩子跟我說可以上網(wǎng)買半成品年夜飯,操作簡單而且價格也實惠,聽著感覺真的挺不錯的。”市民李女士告訴記者,她已經(jīng)在網(wǎng)上相中了一款“家宴”套餐,準備年前一周就下單購買。
年夜飯預訂謹防三個陷阱
預防陷阱一:糊涂菜單。一些餐館在菜單上不標注價格或只標注部分價格;有的只標注桌菜的價格,而沒有標注個菜價格,在結(jié)賬時胡亂加價,這種現(xiàn)象時有發(fā)生。
預防陷阱二:故意欺詐。一些消費者不太注意核對賬單,有的餐館便借此故意多收、多算,如:餐具消毒費、手巾等,被發(fā)現(xiàn)就以算錯為由推卸責任。
預防陷阱三:打折噱頭。有的餐館宣傳菜肴打折,但結(jié)賬時真正能打折的部分卻很少。實際上“特價菜”都是些價高不打折的菜肴。
預訂時注意這些細節(jié)
一、要選擇信譽良好、經(jīng)營情況穩(wěn)定的餐飲企業(yè),最好多去幾家餐飲企業(yè)看看,對年夜飯的質(zhì)量和價格進行比對。
二、消費前看清就餐環(huán)境。年夜飯選擇在飯店就餐,大家都圖個喜慶、熱鬧,但飯店往往也會因為生意火爆而忽視一些問題。所以消費者需要注意就餐的環(huán)境,還有上菜速度、服務質(zhì)量等問題。
三、預訂年夜飯時,對重要事項,如能否自主點菜,能否自帶酒水,有沒有最低消費和其他雙方約定的事項應以書面形式注明。以包桌形式訂餐的,要詳細了解菜單內(nèi)容,不能簡單地以幾個涼菜幾個熱菜進行概括,更不要被一些花里胡哨的菜名所誤導,避免被偷梁換柱。經(jīng)營者有優(yōu)惠或其他承諾的,要詳細了解其承諾的具體內(nèi)容,同樣也要以書面形式注明。
四、網(wǎng)上預訂年夜飯前應詳細調(diào)查網(wǎng)站的相關信息,要注意加強風險防范,查清網(wǎng)站的詳細聯(lián)系方式,包括可查證的實際聯(lián)系地址及聯(lián)系電話歸屬等;預訂時保存好網(wǎng)上聊天記錄、短信留言等訂餐依據(jù),還要注意保留商家的聯(lián)系方式、資質(zhì)等。
五、付款時要養(yǎng)成“先看賬單后埋單”的良好習慣,留心賬單是否增加了莫名其妙的收費項目。
六、消費完畢后索要發(fā)票,保存好相關的票據(jù),以便合法權益受到侵害時作為維權的依據(jù)。
年夜飯在外就餐的點菜技巧
1、多選蒸菜和拌菜
下館子應該多選蒸菜,盡量不選油炸食品。從營養(yǎng)的角度看,通過水蒸氣蒸熟的食物,其原有的分子結(jié)構破壞較少,最大程度地保留了食物原有的蛋白質(zhì)、纖維素等營養(yǎng)成分。從美味的角度講,蒸保持了菜肴的原汁原味,帶出食物天然樸素的新鮮味道。從環(huán)保角度講,蒸是一種環(huán)保健康的烹飪方式。從健康方面說,蒸菜比煎炒烹炸的菜肴更加容易消化,沒有接觸高溫油,營養(yǎng)保持好,蒸菜蒸的爛,對腸胃系統(tǒng)非常好。
2、注意葷素搭配
下館子為的就是吃的好、吃的爽,可自己喜歡的點,卻很少在意食物搭配,最常見的就是魚肉一桌,可青菜卻寥寥無幾,這樣的做法正好與人體的營養(yǎng)金字塔顛倒了。
所以,在下館子時調(diào)一調(diào)自己的口味很關鍵,首先是要保證主食、水果蔬菜、魚肉類、油脂都能攝入到,而這幾樣也恰恰是一日三餐都不能或缺的。除此以外,不能一味地貪圖口感而選擇大魚大肉,而是要做到葷素的比例為1:2,人體每天肉的攝入量2兩即可,而蔬菜和水果則要達到500克以上。如果真的喜愛餐館的口味,想在一周中有一兩天來改善伙食,下館子時不妨點齊這四樣,搭配好葷素比例,盡量選擇口味清淡的菜系,這樣下來,對身體的危害也會降到最低。
3、盡量少喝免費茶水
不少中小餐館,都會為客人提供免費茶水,大部分人也樂得享用。因為是免費茶水,食客大多不會在意茶水的味道,即使有時覺得茶水沒有茶味,或者“味道怪怪的”,也不以為然。殊不知正是這種無所謂的態(tài)度給自己增加了健康風險。
這種“垃圾茶”大多是茶場陳茶翻新時篩下的碎末和茶梗,也就是所謂的“下腳料”。由于不是正規(guī)茶葉制品,沒有經(jīng)過有關部門的檢測,茶末中還常攙有槐樹葉、楊樹葉、柿葉等冒充茶葉,或者加入香精之類的添加劑制造茶香。這些劣質(zhì)茶葉不但口感不佳,其農(nóng)藥殘留和重金屬含量等還很可能超標,長期飲用可能引發(fā)血液和肝腎等臟器中毒,造成神經(jīng)系統(tǒng)損傷,植物神經(jīng)紊亂等。