河北省平泉縣黃土梁子林場場長遲明峰在火車上遇到一個山東臨沂的乘客，了解到這個乘客做食用蟲蛹生意，聯(lián)想到松毛蟲蛹或許也能變成食材。在促成了捉蟲、賣蟲和吃蟲的消費鏈后，不僅黃土梁子林場經(jīng)營的20萬畝有林地消滅了害蟲，而且平泉縣境內(nèi)的松毛蟲害也被遏制。

　　以治蟲害為目標(biāo)，以商業(yè)經(jīng)營為手段，以美食為利誘，達(dá)到了保護(hù)森林、消滅蟲害和提供食物的目的，可謂一箭多雕。而且，這一創(chuàng)意是建立在科學(xué)認(rèn)證和飲食的基礎(chǔ)之上，即通過營養(yǎng)科學(xué)的證明和改變?nèi)藗兊氖巢暮惋嬍撤绞?，獲得了成功。

　　松毛蟲蛹含有天門冬氨酸、谷氨酸、蘇氨酸等18種氨基酸，并含有鈣、鋅、蛋白質(zhì)、磷等微量元素，是一種難得的食材，關(guān)鍵是，人們剛開始接觸，沒有多少人會喜歡吃像松毛蟲蛹這樣的蟲子。

　　不過，考慮到世界人口的越來越多和糧食生產(chǎn)的越來越費勁，世界糧農(nóng)組織(FAO)早就在倡議拓寬食物的來源。2013年5月13日，聯(lián)合國糧食與農(nóng)業(yè)組織發(fā)布了一篇長報告，其中針對食物來源提出，對于一個人滿為患的星球而言，從昆蟲那里獲取蛋白質(zhì)在生態(tài)學(xué)和經(jīng)濟學(xué)層面上都是合理的。

　　生態(tài)學(xué)的含義即是，不必使用劇毒殺蟲劑來殺滅危害農(nóng)作物的害蟲，因為這種方法不僅危害生態(tài)和環(huán)境，而且會讓蟲類逐步產(chǎn)生耐藥性，變成超級害蟲，從而讓農(nóng)民的勞作越來越辛苦，農(nóng)作物的豐收越來越困難。

　　經(jīng)濟學(xué)的含義則是，人類吃昆蟲可以幫助解決糧食危機，讓更多的人有食物吃，順理成章的是，不會因為爭奪食物而引發(fā)戰(zhàn)爭。其實，這還是一個世界和平問題。如果有更多的人得到可以充饑的食物，這個世界就會平和與安詳許多。

　　不過，要讓人們把昆蟲當(dāng)成美食或正常的食物來享用，首先要解決心理上的障礙。為此，世界糧農(nóng)組織提出了幾個倡議：讓更多的人了解吃昆蟲的好處并以昆蟲為食;讓已經(jīng)有吃昆蟲習(xí)慣的人頂住壓力，不被西方飲食習(xí)慣同化;弄清如何可持續(xù)、可盈利地養(yǎng)殖、收獲昆蟲;用昆蟲取代傳統(tǒng)魚粉和其他動物類蛋白質(zhì)飼料來喂養(yǎng)牲畜、家禽和魚類。

　　在這些建議中，后一個提議是間接吃昆蟲，而前三個建議是直接吃昆蟲，甚至要像畜牧業(yè)一樣養(yǎng)殖昆蟲。人類吃昆蟲的意義當(dāng)然是巨大的，但消除人們吃昆蟲的心理障礙更為重要，如果不能闖過這一關(guān)，吃昆蟲就只能停留在口頭上，后面的保護(hù)生態(tài)和減少饑餓人群的目的就不能達(dá)到。

　　其實人類吃昆蟲是早已有之，世界上大約有20億人在吃昆蟲，而且是很多人的傳統(tǒng)食物。世界上的大約1900種昆蟲中，很多都是可以食用的，包括毛毛蟲、甲蟲、蚱蜢、蜜蜂和螞蟻等?？蓸范鼓久x是非洲中、南、東部的主食;紅龍舌蘭蟲是墨西哥的美味佳肴;油炸蚱蜢和竹蟲和中國云南傣族人的美味佳肴。即便是不愿或很少吃昆蟲的西方人，在文化上也有吃昆蟲的習(xí)慣。例如，在《圣經(jīng)》里也有過人們吃蝗蟲的記載。

　　同時，科學(xué)研究給出的人們吃蟲的理由更多，因為，不僅烹調(diào)過的含有美味調(diào)味品的蟲子成為美食，蟲子也被人們在不知不覺中生吞活剝。無花果甜美的果子中依然有著榕小蜂干癟的尸體，人們在吃無花果時，不知不覺就吃下了榕小蜂;人們吃蘑菇時不管是否注意到，都會吃下蕈甲和蕈蚊，因為世界上并不存在完全沒被昆蟲染指的野蕈，甚至野生蘑菇中的蛆蟲都是很正常的，它們屬于高蛋白食物;楊梅就更不用說了，其中除了有實蠅，還有果蠅——楊梅黑尾果蠅，以及其他昆蟲，愛吃楊梅的人吃下一些昆蟲的幼蟲實在是很正常。

　　當(dāng)然，如果要讓人們食用昆蟲，首先得有講究，例如，遵循世界糧農(nóng)組織的推薦，吃那些容易吃而且營養(yǎng)高和有美味的蟲子，如體型較大的大白蟻的幼蟲、棕櫚象甲屬昆蟲的幼蟲、印度黃脊蝗、龍舌蘭蟲和可樂豆木毛蟲的幼蟲外，也可以吃松毛蟲蛹。

　　此外，如果人們實在難以克服吃昆蟲的心理障礙，還可以用昆蟲取代傳統(tǒng)魚粉和其他動物類蛋白質(zhì)飼料來喂養(yǎng)牲畜、家禽和魚類，間接吃掉昆蟲，既保護(hù)生態(tài)，又解決饑餓和經(jīng)濟問題。