針對(duì)近期備受關(guān)注的“辣條”(調(diào)味面制品)食品安全，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局近日發(fā)布《關(guān)于嚴(yán)格加強(qiáng)調(diào)味面制品等休閑食品監(jiān)管工作的通知》(以下簡(jiǎn)稱通知)，明確將其納入“方便食品”實(shí)施許可。沒(méi)有地方標(biāo)準(zhǔn)的，各省級(jí)食品藥品監(jiān)管部門要積極協(xié)調(diào)衛(wèi)生計(jì)生部門，推動(dòng)制定地方標(biāo)準(zhǔn)。未取得生產(chǎn)許可證的企業(yè)，不得生產(chǎn)加工調(diào)味面制品等休閑食品。在生產(chǎn)方面，督促企業(yè)依法組織生產(chǎn)，切實(shí)采取措施，嚴(yán)把質(zhì)量安全控制關(guān)。

　　通知要求，調(diào)味面制品等休閑食品涉及食品生產(chǎn)許可種類多，各地要全面開展清查摸底，掌握生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)基本情況和存在的問(wèn)題。特別是縣級(jí)及鄉(xiāng)(鎮(zhèn))食品藥品監(jiān)管機(jī)構(gòu)，應(yīng)對(duì)行政區(qū)域獲證生產(chǎn)企業(yè)、小作坊和經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行普查登記，健全監(jiān)管檔案，摸清生產(chǎn)銷售的集中區(qū)域。

　　通知明確，調(diào)味面制品等休閑食品生產(chǎn)企業(yè)是質(zhì)量安全第一責(zé)任人，要堅(jiān)決做到“五個(gè)嚴(yán)格”：嚴(yán)格保證生產(chǎn)條件持續(xù)符合許可要求、嚴(yán)格控制產(chǎn)品中的微生物污染、嚴(yán)格使用食品添加劑、嚴(yán)格產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)、嚴(yán)格規(guī)范產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)。

　　通知還表示，將加大對(duì)調(diào)味面制品等休閑食品的抽檢監(jiān)測(cè)力度，做到生產(chǎn)企業(yè)全覆蓋，校園周邊全覆蓋。發(fā)現(xiàn)不合格的，要立即責(zé)令企業(yè)停止生產(chǎn)銷售、召回產(chǎn)品。要堅(jiān)決做到“三嚴(yán)禁一取締”，發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為，依法依規(guī)嚴(yán)肅查處;涉嫌犯罪的，及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。

　　中經(jīng)

　　>>解釋

　　辣條

　　“辣條”也稱為大面筋、素牛筋等，是一種常見(jiàn)的即食方便食品，屬于調(diào)味面制食品的一種。此類產(chǎn)品以小麥粉或其他谷物粉類為主要原料，添加食鹽、食品添加劑、香辛料及其他適量的輔料，經(jīng)配料、擠壓、蒸煮、成型、調(diào)味、包裝等工藝制成，這種工藝在早餐谷物食品、面條等食品加工中廣泛應(yīng)用。

　　>>本地

　　發(fā)現(xiàn)有賣劣質(zhì)“辣條”的撥打12331

　　華商報(bào)訊(記者李琳)華商報(bào)記者從陜西省食藥監(jiān)局了解到，我省生產(chǎn)辣條的企業(yè)非常少，市場(chǎng)上銷售的辣條主要來(lái)自河南、湖南等地，如果市民發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)上有劣質(zhì)辣條銷售，可立即舉報(bào)。

　　省食藥監(jiān)局相關(guān)工作人員介紹，從去年9月以來(lái)，我省集中開展兒童食品和校園及其周邊食品安全專項(xiàng)整治，截至今年3月，全省共取締非法流動(dòng)攤販1147戶，查處不合格食品約5.3噸，查處違法案件264起。主要存在堅(jiān)果類的食品過(guò)氧化值超標(biāo)，水果類的二氧化硫超標(biāo)，辣條等面制品的甜蜜素超標(biāo)、菌類總數(shù)超標(biāo)。

　　省食藥監(jiān)局提醒家長(zhǎng)和孩子們，不要購(gòu)買無(wú)證企業(yè)生產(chǎn)的辣條等食品，如果發(fā)現(xiàn)學(xué)校周邊仍在銷售，可撥打12331投訴熱線進(jìn)行舉報(bào)，一經(jīng)查實(shí)將依法嚴(yán)處。同時(shí)，全省將進(jìn)一步加大校園周邊食品監(jiān)管力度，嚴(yán)查各種違法違規(guī)行為，確保兒童食品和校園食品安全。

　　>>鏈接

　　“辣條”不宜經(jīng)常食用

　　今年4月，食藥監(jiān)總局針對(duì)深受學(xué)生偏愛(ài)的“辣條”發(fā)布食用安全消費(fèi)提示，指出抽檢結(jié)果顯示部分產(chǎn)品存在超范圍、超限量使用防腐劑、色素以及菌落總數(shù)超標(biāo)等問(wèn)題。報(bào)道還稱，鑒于部分“辣條”鹽分、糖分、油脂含量較高，建議不要過(guò)量食用，特別是兒童、老人及腸胃不適者。

　　還有媒體報(bào)道稱，即便是正規(guī)廠家生產(chǎn)的合格產(chǎn)品，辣條也未必適合孩子食用：記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，每一種辣條中都含有十多種食品添加劑，如果小孩子經(jīng)常食用這種食物，會(huì)出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)素缺乏的癥狀。

　　媒體報(bào)道稱，對(duì)成年人來(lái)說(shuō)，辣條里面有許多辣椒，還有各種刺激的調(diào)味品，食用之后會(huì)導(dǎo)致上火，引起便秘、消化不良、嘔吐、腹瀉、口腔潰瘍等等的癥狀。

　　另外，由于添加眾多防腐劑和添加劑的原因，長(zhǎng)期食用也會(huì)引起一些慢性疾病，嚴(yán)重者會(huì)導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。