正在舉辦的2017阿斯塔納世博會(huì)上，由邯鄲賓館團(tuán)隊(duì)創(chuàng)新的“邯鄲菜”，在市旅發(fā)委、邯鄲文旅集團(tuán)的指導(dǎo)下，與中國(guó)八大菜系一同作為中國(guó)美食代表精彩亮相，驚艷了世界各地參會(huì)者的味蕾，也傳揚(yáng)了邯鄲悠久的歷史和飲食文化的博大精深。

　　這也是邯鄲地方美食首次亮相世博會(huì)。

　　據(jù)介紹，此次走進(jìn)世博會(huì)的代表菜，是制作團(tuán)隊(duì)歷經(jīng)四個(gè)多月，以邯鄲周邊各縣特產(chǎn)及傳說(shuō)為內(nèi)涵，對(duì)“邯鄲菜”反復(fù)研發(fā)和創(chuàng)新基礎(chǔ)上打造的。出征2017阿斯塔納世博會(huì)的邯鄲賓館制作團(tuán)隊(duì)，克服環(huán)境不熟、語(yǔ)言不通的困難，在極短的時(shí)間內(nèi)，對(duì)小吃制作進(jìn)行了課題攻關(guān)，實(shí)現(xiàn)了當(dāng)?shù)厥巢呐c邯鄲菜系的完美對(duì)接。特別是在7月14日河北活動(dòng)日，我市還隆重推出了河北邯鄲“喜先生”拉面。拉面師的精湛技術(shù)再加上原材料的新鮮品質(zhì)，打造了原汁原味的喜先生味道。

　　主打醬羊肉鹵拉面的出品，更是迎合了當(dāng)?shù)厝说娘嬍沉?xí)慣，非常受歡迎。

　　世博會(huì)上，“邯鄲菜系”在小吃檔口推出的特色小吃有：大名老槐樹(shù)燒餅、爽口魔芋、廣府酥魚(yú)。推出的宴席菜中，涼菜包括大名燒雞，涉縣鹵核桃，永年陳義豆皮、廣府酥魚(yú)，武安熏雞蛋、白切羊肉;熱菜包括魏縣開(kāi)席湯，涉縣紅燒鱘魚(yú)、香酥野生銀魚(yú)，肥鄉(xiāng)手抓羊排，魏縣生煎皮渣、烤蛋白，成安扣碗、臘八蒜炒驢肉，涉縣琥珀雞球，魏縣蒸菜。此外，主食包括武安豆沫、涉縣黃粱燜飯、喜先生拉面、曲周煎餅卷驢肉。這些“邯鄲菜”不僅讓哈薩克斯坦客人連聲稱(chēng)贊“好吃，好吃”，還得到了來(lái)自日本、韓國(guó)、英國(guó)、馬來(lái)西亞的政府官員及中國(guó)美食與文化館榮譽(yù)館長(zhǎng)艾克拜爾·米及提的稱(chēng)贊。

　　2017年哈薩克斯坦阿斯塔納世博會(huì)，于2017年6月10日至9月10日在哈薩克斯坦首都阿斯塔納舉辦。本屆世博會(huì)專(zhuān)設(shè)中國(guó)美食與文化館。(記者王鵬)