就要吃暖身的羊肉
今天就來(lái)教大家做一個(gè)暖身羊肉煲。
材料

羊肉500克、胡蘿卜2根

馬蹄200克、十三香適量

蠔油適量、柱侯醬適量

腐乳2塊、蔥蒜適量

米酒適量、冰糖適量

 

老抽少量
做法

1.羊肉提前浸泡幾小時(shí)去血水，切大小適中的塊。

2.羊肉涼水下鍋煮開(kāi)。

3、羊肉變色后撈出備用。

4、準(zhǔn)備調(diào)料：腐乳用勺子壓成醬，冰糖適量，蠔油、柱侯醬、老抽混合在一起，米酒適量、蔥蒜適量、十三香適量。

5. 再把腐乳和柱侯醬混合均勻。

6.鍋燒熱，倒入油。

7. 放入蔥蒜熗鍋。

8.倒入醬料翻炒片刻。

9.放入羊肉翻炒均勻。

10.倒入開(kāi)水沒(méi)過(guò)肉。

11.放入米酒、十三香。

12.放入冰糖。

13.蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)。

14.胡蘿卜洗凈切塊，馬蹄去皮。

15.1小時(shí)后放入馬蹄和蘿卜攪拌均勻。再繼續(xù)燉20—30分鐘。

16.待胡蘿卜燉熟，放入適量蔥即可出鍋。
小提示：

1、醬料夠咸，就不需放鹽了。

2、燉羊肉加入馬蹄能去膻，也能降火，補(bǔ)而不燥。

 

13.蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)。

羊肉500克、胡蘿卜2根

馬蹄200克、十三香適量

蠔油適量、柱侯醬適量

腐乳2塊、蔥蒜適量

米酒適量、冰糖適量

老抽少量