不出家門，不用動手，只需要在手機上下個單，美味可口的飯菜就能送到嘴邊，這種方便快捷的網(wǎng)上訂餐正悄然興起，并受到廣大上班族尤其是年輕人的歡迎。但是前幾天，省會市民小陳的一次網(wǎng)上訂餐經(jīng)歷讓他至今仍很氣憤。不但飯有餿味，并且里面的肉絲全是肥肉。

　　網(wǎng)上訂的飯菜到底有沒有質量保證呢?提供外賣的餐廳是否有“餐飲服務許可證”呢?萬一出現(xiàn)了質量問題該找哪些部門投訴呢?

　　經(jīng)過：網(wǎng)上訂的外賣一股餿味 肉幾乎全是肥的

　　12月13日，上了一天班的小陳懶得做飯了，于是就在“百度外賣”上訂了一份永和豆?jié){的魚香肉絲蓋飯。很快，外賣就送到了。

　　“我還是比較信任這家店的，畢竟是全國連鎖店，有信譽。”小陳說，可是打開餐盒之后，他就聞到了一股餿味。用筷子夾了幾塊肉還都是肥肉，幾乎沒有瘦肉。

　　“第一次遇到這種事情，真是倒胃口。”小陳說，他一口沒吃，連飯帶盒一起扔進了垃圾桶，飯沒吃到，倒是給氣飽了。

　　說法：不是餿味是醋味 肯定肥瘦肉都有

　　接到投訴，記者聯(lián)系了這家餐廳。餐廳經(jīng)理告訴記者，那不是餿味，是醋放多了，是醋味。至于肥瘦肉的問題，經(jīng)理解釋說，蓋飯里是肥瘦肉都有，肯定不能都是肥肉，也不可能都是瘦肉。對于這個解釋，小陳不太滿意。“醋味和餿味我還是能聞出來的，肯定不是醋味，是飯菜質量有問題。”小陳說。

　　該經(jīng)理還告訴記者，餐廳的飯菜都是現(xiàn)做現(xiàn)送的，不可能有餿味。餐廳接到外賣訂單后，由餐廳里的廚師做好飯菜，再由“百度外賣”的工作人員來送餐，前前后后不會超過2個小時。

　　這名經(jīng)理還告訴記者，網(wǎng)上訂餐軟件上有營業(yè)執(zhí)照和餐飲服務許可證，餐廳是經(jīng)過“百度外賣”工作人員審核之后才開通了外賣業(yè)務。但是記者經(jīng)過反復查看之后，并沒有發(fā)現(xiàn)這兩個證書。

　　外賣平臺稱不保證飯菜質量的好壞

　　記者隨后又聯(lián)系了“百度外賣”的客服，一位工作人員說，他們確實和這家陽光永和豆?jié){餐廳有合作關系。合作關系是在兩個月前剛剛建立的，并且合作之前就有業(yè)務員對餐廳的資質進行了審核，只有審核通過的餐廳才會與其合作。

　　對方也告訴記者，雖然當時審核通過了，但是他們不能保證飯菜質量的好壞。如果出現(xiàn)了質量問題，最好還是第一時間聯(lián)系商家。對方告訴記者，目前他們已經(jīng)對投訴進行了記錄，并且正在處理，他們也會與餐廳管理者取得聯(lián)系并且進行協(xié)商，只要一有結果就會跟小陳取得聯(lián)系，一定會給小陳一個滿意的答復。

　　調查：外賣火爆 大多數(shù)餐廳推出外賣服務

　　“我平時工作比較忙，有時候都忘了吃飯，自從有了外賣，我就一直依賴網(wǎng)上訂餐了。”在某知名網(wǎng)站工作的小王告訴記者，她覺得外賣方便、節(jié)省時間，太適合她這種人群了。

　　而同樣是年輕人的小趙也坦言，過去的這一年，他的午飯幾乎全是在網(wǎng)上訂餐。“這多方便啊，飯菜種類多，而且還有圖片，選合自己口味的就行了。”小趙說，他的同事們也很喜歡網(wǎng)上訂餐，等餐時可以繼續(xù)工作，也可以休息娛樂，兩全其美。

　　記者隨機對30余位市民進行了調查，發(fā)現(xiàn)有20多位曾有過網(wǎng)上訂餐經(jīng)歷。其中有3位市民表示，經(jīng)常在網(wǎng)上訂餐。

　　記者也在各大外賣網(wǎng)站上看到，提供外賣服務的餐廳很多，而訂餐量較大的餐廳一個月的成交量接近萬份。“外賣做得還不錯，中午訂餐量比較大，必須提前預訂才能準時送到。”一家餐館的老板告訴記者，訂外賣的大部分是附近寫字樓里的白領。種種跡象都表明，外賣火了。

　　網(wǎng)上餐廳多數(shù)難覓“餐飲服務許可證”

　　網(wǎng)上訂餐方便、快捷，但是其中也存在不少問題。

　　某外賣訂餐平臺有關工作人員告訴記者，第三方交易平臺經(jīng)營者有責任對加盟的商家資質進行查驗，必須在供貨者、商家取得合法的食品藥品經(jīng)營許可證或者備案憑證后，才允許進行互聯(lián)網(wǎng)食品經(jīng)營交易。但是即使這樣，依然無法完全保證外賣食品的安全。

　　記者在查詢多家外賣軟件多個餐廳的信息之后，發(fā)現(xiàn)商家營業(yè)執(zhí)照和餐飲許可證均顯示正在上傳中，記者詢問餐廳工作人員之后，被告知他們也不是很清楚到底是什么情況。

　　石市工商局12315指揮中心工作人員表示，根據(jù)《網(wǎng)絡交易管理辦法》第二十三條規(guī)定，第三方交易平臺經(jīng)營者應當對申請進入平臺銷售商品或者提供服務的法人、其他經(jīng)濟組織或者個體工商戶的經(jīng)營主體身份進行審查和登記，在其從事經(jīng)營活動的主頁面醒目位置，公開營業(yè)執(zhí)照登載的信息或者其營業(yè)執(zhí)照的電子鏈接標識。第三方交易平臺上沒有這家餐廳的餐飲服務許可證和營業(yè)執(zhí)照確實是不妥的，是第三方交易平臺的責任，工商部門有權要求其對營業(yè)執(zhí)照和餐飲服務許可證在網(wǎng)絡平臺上進行明示。

　　外賣平臺瘋狂增長 監(jiān)管工作遇大挑戰(zhàn)

　　外賣平臺大受年輕的上班族歡迎。外賣平臺也是層出不窮，“百度外賣”、“美團外賣”、“餓了么”等知名外賣網(wǎng)站紛紛上線。據(jù)統(tǒng)計，“餓了么”在2014年的交易訂單量達到1.1億單，日訂單平均值超過100萬單，峰值達200萬單之多。

　　面對外賣軟件和交易額的瘋狂增長，再加上這種交易方式的靈活性，監(jiān)管部門面臨著巨大的挑戰(zhàn)。

　　目前石家莊沒有一部專門針對外賣食品安全的法律法規(guī)，只能參照《食品安全法》執(zhí)行。而現(xiàn)行的《食品安全法》并沒有對外賣進行具體規(guī)定，只能是根據(jù)現(xiàn)行法規(guī)和條例制定相關的辦法來處理，制定針對第三方網(wǎng)絡外賣平臺和網(wǎng)上食品經(jīng)營的辦法。還有，這些外賣平臺總部多位于北上廣，而具體食品生產(chǎn)商鋪和消費者則遍布全國各地。一旦產(chǎn)生了糾紛或者安全問題，很可能出現(xiàn)異地監(jiān)管扯皮現(xiàn)象。

　　業(yè)內人士稱，相關監(jiān)管部門應該加強有效執(zhí)法，加強對線下店鋪的監(jiān)督檢查，將多次違法的企業(yè)加入黑名單，提高店鋪的違法成本。而網(wǎng)絡平臺則應該提高自我約束，規(guī)范入駐商鋪的管理，一定要落實實名登記和場所檢查工作。

　　雖然網(wǎng)上外賣的監(jiān)管難度要大很多，但據(jù)記者了解，相關部門一直在做調研，著手準備相關的管理辦法，如果消費者遇到問題，可以撥打食品安全投訴舉報熱線12331。

　　提醒：網(wǎng)上訂餐記住“兩選一不選”

　　外賣網(wǎng)站工作人員提醒消費者，網(wǎng)上訂餐要謹慎，要做到“兩選一不選”。“兩選”是一要選擇信譽好的外賣App，盡量不要從不知名的小外賣網(wǎng)站上訂餐。二要選擇有“餐飲服務許可證”的餐飲店訂餐，保證餐飲食品是由取得“餐飲服務許可證”的餐飲單位制作的，最好要保留餐飲憑證。“一不選”則是，盡量不要選擇涼菜、生食、冷加工糕點等高風險餐飲食品。

　　網(wǎng)上訂餐送到時，要查驗送餐人員是否有健康證明，檢查其服裝是否整潔，配送的餐飲食品是否受到污染，是否有變質現(xiàn)象，餐飲食品包裝是否清潔。如果可以的話，盡量選擇自己在線下吃過的餐館，這樣更加可靠。

　　商家要想長久經(jīng)營還得靠誠信

　　雖說網(wǎng)上訂餐受到不少人的歡迎，外賣業(yè)務的開展也給餐飲業(yè)帶來了更多的商機。但是，網(wǎng)上有些餐飲單位抓住消費者圖便宜的心理，一心想著降低成本，在飯菜質量上把關不嚴，有些外賣餐廳甚至是無證經(jīng)營。而對于餐飲業(yè)來說，最重要也是大家最關心的食品安全問題卻成了線上訂餐的最大漏洞所在。

　　在此，呼吁有關部門從源頭上根除無證小作坊，完善訂餐程序，確保每一環(huán)節(jié)都做到衛(wèi)生、干凈，讓市民能安心地在網(wǎng)上訂餐。

　　而對于商家來說，只有做到誠信才能長久經(jīng)營。作為餐廳經(jīng)營者，要深知食品的質量安全關系到消費者的身體健康和生命安全。要想贏得市場就必須先嚴格執(zhí)行餐飲業(yè)的行業(yè)規(guī)范。只有樹立了良好的口碑，才能吸引更多的消費者，才能在激烈的競爭中贏得勝利。(本報記者 田思雨)

　　10月1日起，新修訂的《食品安全法》明確規(guī)定：第三方平臺提供者應當對入網(wǎng)食品經(jīng)營者進行實名登記，明確其食品安全管理責任。然而各地仍頻現(xiàn)無證、無店的“黑窩點”。 新華社發(fā)