中新網(wǎng)1月19日電 據(jù)美國(guó)《星島日?qǐng)?bào)》報(bào)道，近日，法國(guó)已故廚神博古斯(Paul Bocuse)生前經(jīng)營(yíng)的殿堂級(jí)餐廳，失去了米其林三星評(píng)級(jí)。據(jù)報(bào)道，這家餐廳名為L(zhǎng)’auberge du Pont de Collonges，也被簡(jiǎn)稱為“保羅·博古斯” 。它自1965年來(lái)獲米其林三星殊榮。然而，在2020年版的米其林指南中，該餐廳被降為二級(jí)，是該餐廳55年來(lái)首次失去三星，令眾多支持者失望和傷感。米其林表示，這家餐廳仍是優(yōu)秀餐廳，但已達(dá)不到三星級(jí)水平，在2020年版的米其林指南只能評(píng)為二級(jí)。博古斯的家族及該餐廳發(fā)表聲明稱：“雖然我們對(duì)評(píng)級(jí)人員的評(píng)級(jí)感到失望，但我們不會(huì)失去的一樣?xùn)|西，是保羅先生(博古斯)的精神。”據(jù)報(bào)道，餐廳位于里昂附近。博古斯生前在一些頂級(jí)餐館工作多年后，回到自己家族的餐館打拼。他生前不僅經(jīng)營(yíng)餐廳，也出書(shū)，創(chuàng)辦廚藝學(xué)校，還發(fā)起“新烹調(diào)”廚藝運(yùn)動(dòng)，帶動(dòng)飲食革新。法國(guó)人贊譽(yù)他是“世紀(jì)廚神”。博古斯于2018年1月逝世，終年91歲。編輯/馬曉晴